Pierre Herme is acknowledged to be the greatest pastry chef in France, and at long last he divulges his recipes for more than one hundred divinely delicious and stunning desserts - many surprisingly easy to prepare. There are cakes, cookies, tarts, sweets for special occasions, and traditionally holiday creations. His chapter on dessert fundamentals, such as perfect tart dough,...(展开全部)

获奖的两名主糕点厨师皮埃尔Herme和Dorie格林斯潘再次团队推出的秘密华丽的巧克力点心。 最大的糕点厨师从土地的伟大糕点提供了一个收集dazzlingly美味的食谱，都采用最令人成分：巧克力。 从蛋糕，饼干，和蛋挞，以糕点，糖果和惊人的巧克力糖，这100个甜点从简单的甜点，以点对多点混合巧克力口味，质地和温度只有出师知道，皮埃尔Herme超越自己在这壮观的芬芳收集。

Pierre Herme教你做法式甜点哦～

Pierre est un petit garçon qui aimerait offrir à sa maman le plus beau des cadeaux, la lune ! Oui mais la lune, c'est drôlement haut. Il va donc demander de l'aide à tous ceux qu'il rencontre. A chacun, il en promet un petit bout. Mais y en aura-t-il assez pour tout le monde ?

這本書是PH介紹他個人對於甜點的理念與創作，內容所敘述的製作技巧、過程及食譜，都是PH個人經驗與心得。這本書收錄250個PH最佳作品食譜，甜點種類涵蓋範圍廣泛，有塔類、蛋糕類、點心類及起酥麵包（viennoiserie），每件作品都有照片輔佐參考，還有更棒的是每個甜點都有橫切或縱切的彩色參考圖面，說明詳細清楚。內容為英法文對照，對於已有基礎的甜點師傅而言，是非常值得收藏的參考書籍。本書共320頁。

＊被譽為「糕點界的畢卡索」的Pierre Herme 大師第一本英文版著作 ＊獲得法國與美國媒體及專家們一致推薦 ＊61道原創食譜：水果，奶油醬和餅乾，塔和迷你塔，蛋糕…等基本技巧完整解說，體驗PH大師如何巧妙地運用著口感與味道之間的搭配 ＊19道基礎配方：海綿蛋糕、完美塔皮麵團、瑪琳蛋白霜、鏡面巧克力、奶油醬、糖漿…等各式重要基本 ＊巴黎、東京和紐約的同名糕點店PIERRE HERME Paris吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐 ＊精準配方、製作技巧＆重點絕竅全收錄，每一道食譜都經家庭廚房實際測試<內容介紹> 精準配方＆製作技巧，親身感受PH大師獨特的糕點魅力 這本食譜寶庫裡包含了貫穿Pierre Herme全部作品的精華要素、適合每個人的甜點，不管你有多少烘焙經驗。 如果你是完全的烘焙新手，那就從“水果，奶油醬和餅乾FRUITS, CREAMS, ...(展开全部)

阿提克·拉希米，作家、导演。1962年出生于阿富汗喀布尔，后逃离至巴基斯坦，一年后移居法国。著有《土地与尘埃》《坚韧之石》《运水工》《梦与恐惧的一千个房间》等。其中《坚韧之石》荣获法国最具盛名的龚古尔文学奖，被译作三十多种语言，并被改编为电影，获得多项国际奖项和提名。他致力于书写沉默的大多数，让阿富汗普通民众发出自己的声音，得以被全世界听到。

阿提克·拉希米，作家、导演。1962年出生于阿富汗喀布尔，后逃离至巴基斯坦，一年后移居法国。著有《土地与尘埃》《坚韧之石》《运水工》《梦与恐惧的一千个房间》等。其中《坚韧之石》荣获法国最具盛名的龚古尔文学奖，被译作三十多种语言，并被改编为电影，获得多项国际奖项和提名。他致力于书写沉默的大多数，让阿富汗普通民众发出自己的声音，得以被全世界听到。

伊斯梅尔•卡达莱(Ismail Kadaré，1936-)，阿尔巴尼亚著名作家，写小说和诗歌。他的许多作品都在讽刺和批判专制社会，其中一些出版之后曾一度遭禁。目前定居法国，用法文写作，而作品则在全世界传播。他的《亡军的将领》《破碎的四月》《梦幻宫殿》等作品已经翻译成了汉语。25年，他从加西亚•马尔克斯、君特•格拉斯、米兰•昆德拉、纳吉布、马哈福兹、大江健三郎五位诺贝尔文学奖得主中脱颖而出，获得首届布克国际文学奖，并成为诺贝尔文学奖的热门人选。 李玉民，1963年毕业于北京大学西方语言文学系，1964年留学法国勒恩大学。现为首都师范大学教授，著名翻译家。从事法国文学翻译二十余年，译著六十余种，两千余万字。其中名著众多，有半数作品属首次译介。其译作“译文洒脱，属于傅雷先生的那个传统。”(柳鸣九语)。他编选主译的《缪塞精选集》获得20年国家图书奖；翻译的纪...(展开全部)

為PH最新出版品，收錄十年來PH所有重要的甜點創作，是新式甜點的最佳參考書目。本書共分十章、厚575頁，內容為法文，收錄300個食譜及200幀照片。這是PH首次將他所有系列作品呈現讀者眼前。從塔類蛋糕、巧克力、盤子裡的甜點、小蛋糕、冰淇淋到杏仁小圓餅等各類糕點，都詳細明確記錄他的經驗。本書內容有如一本PH對甜點的詮釋與心路歷程，仔細閱讀可細細體會他大膽的原創設計、洗鍊的製作技巧及對甜點的精確直覺，及有如科學般嚴謹且追逐完美的敬業精神，是甜點迷及專業甜點師不可或缺的工具書。